Online-Workshop Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit – Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks
Liebe Unternehmen aus Ernährungswirtschaft und Direktvermarktung des Landes Brandenburg,
gemeinsam mit der Industrie- und Handelskammer Potsdam möchten wir Ihnen in diesem Jahr erneut Fachveranstaltungen zum Thema „Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit“ anbieten.
Die Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks ist der Titel unserer zweiten Online-Fachveranstaltung unserer gemeinsamen Workshop-Reihe.
Hierzu laden wir Sie recht herzlich ein!
Online-Workshop-Reihe „Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit“
Dienstag, 28. September 2021: 10:00-12:00 Uhr
„Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks“
Teil 1: Hygienerecht und Eigenkontrolle in der betrieblichen Praxis eines Direktvermarkters
Referentin: Ulrike Tubbe-Neuberg, Referentin für Direktvermarktung, Landwirtschaftskammer Niedersachsen
Themen:
- Welche Verordnungen gelten & wo finde ich was?
- Auffrischung Gute Lebensmittel-Hygienepraxis
- haccp Eigenverantwortung
- Gefahrenpotenziale einschätzen
- Betriebliche Eigenkontrolle
- Häufige Hygienefehler in Verarbeitung und Verkauf
Teil 2: Grundsätze der Lebensmittelüberwachung und Beispiele der behördlichen Beanstandungspraxis
Referentin: Ilona Meister, Lebensmittelkontrolleurin, Fachdienst Lebensmittelüberwachung/Landkreis Potsdam-Mittelmark
Themen:
- Grundsätze der Lebensmittelüberwachung (Grundlagen, Ziele, Befugnisse)
- Aktuelle Themen / Rechtssetzungsänderungen
- Beispiele der behördlichen Beanstandungspraxis, insbesondere bei Verstößen gegen Kennzeichnungspflichten sowie bei der Beurteilung betrieblicher Eigenkontrollsysteme
- Der Ton macht die Musik – Zusammenarbeit mit der Lebensmittelüberwachung muss nicht Konfrontation sein
Haben Sie Interesse an der Teilnahme dieser Veranstaltung?
Dann melden Sie sich bis 17. September 2021 – gern unter Nennung Ihrer individuellen Fragen oder Themen – unter den nachfolgenden Links an: https://bit.ly/3jqTHW6
Wir freuen uns auf Ihr Interesse!