Online-Workshop Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit – Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks

Datum: 28.09.2021

Liebe Unternehmen aus Ernährungswirtschaft und Direktvermarktung des Landes Brandenburg,

gemeinsam mit der Industrie- und Handelskammer Potsdam möchten wir Ihnen in diesem Jahr erneut Fachveranstaltungen zum Thema „Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit“ anbieten.

Die Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks ist der Titel unserer zweiten Online-Fachveranstaltung unserer gemeinsamen Workshop-Reihe.

Hierzu laden wir Sie recht herzlich ein!

Online-Workshop-Reihe „Lebensmittelrecht & Lebensmittelsicherheit“

Dienstag, 28. September 2021: 10:00-12:00 Uhr

„Qualitätssicherung in Unternehmen der Direktvermarktung und des Ernährungshandwerks“

Teil 1: Hygienerecht und Eigenkontrolle in der betrieblichen Praxis eines Direktvermarkters

Referentin: Ulrike Tubbe-Neuberg, Referentin für Direktvermarktung, Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Themen:

• Welche Verordnungen gelten & wo finde ich was?
• Auffrischung Gute Lebensmittel-Hygienepraxis
• haccp Eigenverantwortung
• Gefahrenpotenziale einschätzen
• Betriebliche Eigenkontrolle
• Häufige Hygienefehler in Verarbeitung und Verkauf

Teil 2: Grundsätze der Lebensmittelüberwachung und Beispiele der behördlichen Beanstandungspraxis

Referentin: Ilona Meister, Lebensmittelkontrolleurin, Fachdienst Lebensmittelüberwachung/Landkreis Potsdam-Mittelmark

Themen:

• Grundsätze der Lebensmittelüberwachung (Grundlagen, Ziele, Befugnisse)
• Aktuelle Themen / Rechtssetzungsänderungen
• Beispiele der behördlichen Beanstandungspraxis, insbesondere bei Verstößen gegen Kennzeichnungspflichten sowie bei der Beurteilung betrieblicher Eigenkontrollsysteme
• Der Ton macht die Musik – Zusammenarbeit mit der Lebensmittelüberwachung muss nicht Konfrontation sein

Haben Sie Interesse an der Teilnahme dieser Veranstaltung?

Dann melden Sie sich bis 17. September 2021 – gern unter Nennung Ihrer individuellen Fragen oder Themen – unter den nachfolgenden Links an: https://bit.ly/3jqTHW6

Wir freuen uns auf Ihr Interesse!