Darauf, was auf insgesamt mehr als 76.000 qm Fläche im Brandenburger Ludwigsfelde entstanden ist, passt nur folgendes Etikett: gigantisch! Gemeint ist Europas modernstes Foodservice-Logistikzentrum des Kieler Familienunternehmens CHEFS CULINAR, das am 11. Februar 2026 offiziell eröffnet und in Betrieb genommen wurde. Der neue Standort verfügt über eine hochmoderne und leistungsfähige Infrastruktur, die die Lebensmittelversorgung der Metropolregion Berlin/Brandenburg langfristig sichern soll. Auf dem umfangreichen Gelände befindet sich neben einer Vielzahl relevanter „Gewerke“ auch die für die Region zuständige Niederlassung. Nicht umsonst bezeichnet Michael Vogler (Niederlassungsleiter Vertrieb) das gesamte Ensemble als „Fundament, um den dynamisch steigenden Anforderungen des regionalen Marktes langfristig und zuverlässig zu begegnen“.
Mit der Niederlassung in Ludwigsfelde verbessert CHEFS CULINAR ganz entscheidend sein Liefer- und Dienstleistungsspektrum in Berlin und Brandenburg, stärkt die zuverlässige Versorgung der regionalen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – und setzt gleichzeitig ein logistisches Ausrufezeichen für die gesamte Unternehmensgruppe. Die neue Niederlassung ergänzt gezielt den bestehenden Standort Neubrandenburg. Durch die regionale Aufteilung können Lieferwege verkürzt und Abläufe optimiert werden.
Mehr als 200 Millionen Euro hat das Unternehmen in das neue Logistikzentrum investiert, um bisherige und neue Betriebsteile vor Ort anzusiedeln, zu integrieren und zu vernetzen. Dazu zählen: Warenannahme (2.800 qm), Trockenlager (7.800 qm), Molkereiprodukte (2.000 qm) und Tiefkühlhalle (6.500 qm); hinzu kommen die Büros für Verwaltung und Kundenservice sowie das Inspiration Center für die Kunden.
Auf einem derart großen Gelände finden auch die Produktionsbereiche wie die neue Fischmanufaktur mit Lachs-Zerlegung und Räucherei sowie die Sous-vide-Küche für das immer bedeutender werdende Convenience-Programm HI TASTE Platz. Mehr noch: Dem Nachfragetrend entsprechend wurde zusätzlich ein Färsen-Zerlegungsbereich für die Eigenmarkenproduktion installiert, um die Verarbeitungs- und Vermarktungskapazitäten der Fleischerei zu erhöhen.
Von Ludwigsfelde aus versorgen fast 500 Mitarbeiter rund 3.600 Kunden – vom Stadion bis zum Sternerestaurant, vom Event-Caterer bis zur Hotellerie. Hinzu kommt der große Bereich der Gemeinschaftsverpflegung: Kantinen, Krankenhäuser und Pflegeheime. Und nicht zu vergessen die Schulküchen mit ihren 40.000 Schulkindern. Entsprechend umfangreich ist das Basissortiment: Etwa 25.000 Food- und Nonfood-Artikel stehen in den Lägern bereit, um die Kunden an sechs Tagen pro Woche mit über 100 Fahrzeugen im Großraum Berlin/Brandenburg zu beliefern.
Bei diesem Personalstand wird es allerdings nicht bleiben: „Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Kunden haben wir ein tiefgehendes Verständnis der branchenspezifischen Anforderungen. Den direkten Zugang zu unseren Kunden sehen wir als Verpflichtung, unser Angebot kontinuierlich weiterzuentwickeln und dabei nationale wie regionale Kompetenzen zu vereinen“, unterstreicht Michael Vogler und ergänzt: „Wir werden also mit dem Markt und den Wünschen unserer Kunden weiter wachsen.“
In diesem Prozess arbeitet CHEFS CULINAR zum einen mit den Big Players der Produzentenlandschaft zusammen, öffnet aber auch den Weg für alle engagierten Partner aus der Region. Ein sichtbares Zeichen für diese regionale Vernetzung ist die jährlich stattfindende CHEFS Inspiration Messe Berlin.
Hier präsentiert das Unternehmen unter anderem auf einer speziell dafür konzipierten Fläche („Kiez-Treff“) gezielt regionale Lieferanten aus Bereichen wie Getränke, Fisch, Käse und Gemüse und stärkt so die regionale Wertschöpfung. Wenn das Unternehmen zusätzlichen Bedarf in einer Warengruppe hat, kommt es auf weitere regionale Partner zu; bei der Gelegenheit werden die Voraussetzungen für Mengen und Verfügbarkeiten etc. genau spezifiziert.
Ergänzt wird das Leistungsportfolio durch Mehrwertangebote unter der Marke CHEFS VALUE. Dabei geht es unter anderem um branchenspezifische Beratung, den Einsatz moderner Verpflegungsmanagementsysteme sowie individuelle Lösungen für Großküchentechnik und Einrichtungskonzepte.
Fazit: „Mit dem neuen Standort in Ludwigsfelde unterstreicht das Unternehmen seine Rolle als Impulsgeber für Innovation, Nachhaltigkeit und regionale Entwicklung – und stärkt zugleich die Wettbewerbsfähigkeit der gesamten Branche in der Hauptstadtregion“, resümiert Michael Vogler.
Chefs Culinar Nord-Ost GmbH & Co. KG
An der Eichspitze 1
14974 Ludwigsfelde
03378/2075-0
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www.chefsculinar.de